日本最大的酵母蛋白生产线开始运营

湖北日报讯（记者陈一超、通讯员杨立根）中控室技术人员仔细监控屏幕并记录参数，线下产品源源不断地从智能包装车间流向仓库。近日，宜昌高新区白杨天使生物产业园一期工程全面竣工，总投资17.5亿元，万吨酵母蛋白产业化示范项目正式投产。 “这是目前国内规模最大、最先进的酵母蛋白生产线。”安琪酵母宜昌高新区公司酵母蛋白生产部副部长刘志表示，该生产线投产后将很快达到产能，月产量可稳定在900吨左右。酵母蛋白不仅生产效率比酵母蛋白高传统的动植物蛋白，但也是环保且优质的补充蛋白源。 2023年底，安吉尔研发的酵母蛋白成功入选国家卫健委新版食品原料目录，成为我国微生物领域首个获批的蛋白质原料，打破了传统蛋白质来源的限制，有利于其在人体的吸收。目前，安琪研发的酵母蛋白在国内外广泛应用于蛋白粉、蛋白棒、营养补充剂、运动饮料、素食产品等领域。 “产业示范工程‘专用线’酵母蛋白的智能化，让过程控制更加精准高效。”安琪集团总工程师张岩表示，这条智能生产线仅需几个小时即可从酵母中提取蛋白，生产效率远超传统工艺。国家蛋白质来源。例如，一个1000立方米的大型酵母发酵罐每年的蛋白质产量相当于种植10万至30万英亩大豆所获得的蛋白质。基于其在技术创新和产业应用方面的引领作用，酵母蛋白近日被工信部评选为首批生物制造标志性产品，并荣获“十四五”轻工业先进科技创新成果奖。安琪酵母（宜昌高新片区）食品安全经理蒋翔表示，自2023年3月开工建设以来，粮库及辅助设施、碳源基地、年产8500吨特种酵母等项目已投入运营，正在积极开展工作。园区形成“粮源-碳源-生物制造-合成”的完整产业链生物学。”